Chuối đốt rượu - Món tráng miệng tinh tế của Châu Âu
June 7, 2017 at 2:00 pm,
No comments
Pháp là một trong những đất nước có nền văn hóa ẩm thực tinh tế và đặc sắc bậc nhất châu Âu. Chính vì vậy, khi nói đến ẩm thực Âu không thể không nhắc đến Pháp. Và chỉ khi nếm được món chuối đốt rượu thì lúc ấy bạn mới cảm nhận được hết những tinh túy của ẩm thực Pháp.
Chuối đốt rượu được phục vụ kèm kem tươi và được trang trí ngẫu hứng
Chuối đốt rượu là một trong những món tráng miệng làm say đắm lòng thực khách. Cũng chính vì vậy, trên hầu hết các bàn tiệc của người châu Âu, chuối đốt rượu là điểm nhấn không thể thiếu. Người ta thưởng thức món ngon này như vừa để cảm nhận được sự hấp dẫn từ sự kết hợp nguyên liệu đầy thi vị, vừa du dương theo những nhịp điệu cuộc sống bình lặng mà đầy màu sắc.
Với nguyên liệu đơn giản gồm chuối, rượu, bơ, đường… cùng cách chế biến không quá cầu kỳ, chuối đốt rượu hội đủ tinh túy của nền ẩm thực Pháp, hấp dẫn cả chính người dân bản địa và du khách nước ngoài. Hương vị đặc trưng của món chuối đốt rượu không chỉ dừng lại ở vị ngọt của chuối, chút béo ngậy thơm lừng của bơ mà còn là vị rượu nồng nàn quyến rũ khó có thể nào chối từ.
Để thực hiện món tráng miệng “thần sầu” này, bạn cần khuấy bơ và đường trong một cái chảo đến khi đường và bơ tan thành hỗn hợp sền sệt và đun trên lửa nhỏ cho đường tan hết. Tiếp theo, bạn bóc vỏ chuối rồi thả vào rim cho 2 mặt chuối thấm đều bơ đường, khi hỗn hợp đặc lại thì đổ rượu vào. Bạn có thể dùng rượu rum hoặc cognac đều được.
Chuối đốt rượu cần được dùng ngay khi còn nóng để giữ trọn vẹn hương vị hấp dẫn, mùi thơm quyến rũ vô cùng tuyệt vời. Phần tráng miệng chuẩn thường được phục với 2 lát chuối thấm đều, vàng nâu màu bơ đường, bốc khói nghi ngút, thường đầu bếp sẽ vắt thêm chút chanh hay phục vụ kem cam tươi để giảm bớt độ ngọt gắt của chuối. Ngoài ra trên một đĩa chuối đốt rượu còn có sự xuất hiện của kem lạnh hoặc yagourt kem tươi để thực khách không bị ngán và tận hưởng được hương vị trọn vẹn hơn. Món ăn được trang trí khá cảm hứng, không theo bất kì khuôn khổ nào chính như cách mà rượu, bơ, đường hòa quyện, thấm đều vào chuối một cách tự nhiên nhất.
Người Pháp sử dụng kĩ thuật đốt rượu để giúp hương vị những món ăn trở nên đặc biệt và thường được thực hiện vào cuối quá trình chế biến. Đầu bếp thêm chút rượu vào thực phẩm để tạo nên một ngọn lửa bùng lên. Chính thao tác này sẽ giúp hương thơm và mùi vị của món ăn được “khóa lại” và thêm trọn vẹn.
Nếu được một lần thưởng thức vị ngọt không quá gắt của chuối hòa quyện với chút thơm nồng của rượu, cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi, mát lạnh của kem tươi sẽ khiến bạn bị mê hoặc. Mỗi đĩa chuối đốt rượu là một bức tranh hài hòa và đầy sức hút. Rất nhiều người cho rằng món tráng miệng này là biểu tượng của bàn tiệc Pháp cũng chính vì sức hút ấy.
Hiện nay bạn có thể dễ dàng tìm thấy món chuối đốt rượu thần thánh tại bất kì nhà hàng nào có phục vụ món Pháp. Nếu có cơ hội hãy thử thưởng thức món ăn này để cảm nhận trọn vẹn hương vị tinh tế mà ẩm thực Pháp mang lại nhé!
Xem thêm: Bí quyết luộc 3 loại thịt phổ biến