Đơn giản với cà ri gà khoai tây
Thành phần nguyên liệu:
- 1 con gà vừa , có thể ăn được tự do, ghép thành 8 miếng
- 3 muỗng cà-phê bột cà ri , nhẹ hoặc nóng, tuỳ theo khẩu vị
- 2-3 tbsp dầu thực vật
- 2 củ hành vừa , thái lát
- 2-3 củ tỏi , thái lát
- 2 khoai tây sáp khoai tây trung bình , cắt nhỏ thành 2cm / ¾in cubes
- 2 ớt đỏ , hạt bỏ đi và thái nhỏ
- 2 muỗng canh garam masala
- Thịt gà 600ml / 20fl oz
- Hành 3-4 củ hành , xắt nhỏ để trang trí
Cách làm cụ thể như sau:
Xoa da gà miếng bằng 2 muỗng canh bột cà ri, gói cẩn thận với màng bọc và để lại để hấp thụ qua đêm trong tủ lạnh.
Nhiệt 2 muỗng canh dầu trong chảo có nắp, và chiên gà qua lửa vừa, quay thường xuyên cho đến khi vàng đã chín. Tháo gà ra khỏi chảo và đặt sang một bên.
Thêm ít dầu vào chảo nếu cần, giảm nhiệt và chiên hành, tỏi, khoai tây và ớt đỏ cho đến khi củ hành đã mềm.
Cho gà quay lại chảo và rắc thêm 1 muỗng cà phê bột cà ri, và garala masala, sau đó trộn đều để kết hợp. Thêm đủ lượng gà để che gà, đặt nắp lên và đun sôi.
Sau khi đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ nhẹ trong 30-40 phút, hoặc cho đến khi khoai tây mềm và thịt gà được nấu chín. Để kiểm tra xem thịt gà đã được nấu chín, hãy lấy một miếng lớn vào một đĩa và đục bằng cái xiên - nếu được nấu chín, nước trái cây sẽ được làm sạch. Nếu nước trái cây vẫn còn màu hồng, gà cần phải được nấu chín lâu hơn.
Sau khi nấu chín, rắc với hành tây cắt nhỏ và phục vụ cà ri với gạo luộc hoặc roti.
Bạn cũng quan tâm: Thịt kho đậu hũ non