Làm gà piccatta với cây atiso
May 12, 2017 at 11:46 am,
No comments
Sau khi ăn piccata gà ở nhiều nhà hàng và tìm ra nhiều món" béo ", tôi đã đưa ra công thức này qua nhiều lần thử và ăn rất ngon.
Nguyên liệu:
- 3/4 ly bột mì đa năng
- 1/8 muỗng cà-phê bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê Italian seasoning
- 4 phần thịt gà không xương, không xương, được đập dày
- 1/2 inch và cắt thành ba phần
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 tép tỏi, thái nhỏ
- 1 củ hành, thái nhỏ
- 1/2 tách rượu vang trắng
- 1 (14,5 ounce) có thể gà broth
- 2 muỗng canh nước chanh
- 1 (13.75 ounce) có thể atisô tim, cống rãnh và xắt nhỏ, dung lỏng
- 1/4 chén capers, với chất lỏng
- 2 muỗng canh bơ
Cách làm:
Bước 1: Trộn cùng bột, bột tỏi, muối, tiêu, và gia vị Ý trên đĩa. Từng người một, nạo vớt miếng gà vào hỗn hợp bột đã pha chế.
Bước 2: Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn lên trên lửa vừa. Nấu các miếng gà trong 2 phút cho mỗi bên, hoặc cho đến khi chín. Lấy ra khỏi chảo và đặt sang một bên.
Bước 3: Sử dụng cùng một chảo, nấu và khuấy tỏi và hành tây cho đến khi mờ, khoảng 5 phút. Đổ rượu vang trắng vào skillet, biến nhiệt thành cao, và nấu cho đến khi rượu làm giảm một nửa, 4 đến 5 phút. Thêm nước thịt gà, nước chanh, tim atisô, chất lỏng atisô dự trữ, và gà nâu vào nồi. Giảm nhiệt để vừa và nấu cho đến khi nước sốt dày lên, khoảng 20 phút. Khuấy trong capers và bơ.
Món về gà có thể bạn cũng thích: